2010年12月：沖縄、名護市のむかしむかし

折角、名護市まで来たので、ドライブでもしていくかと思いつつも、デジカメの充電が必要に。
ということで、折り返してホテルに向かうことにしたが、途中で沖縄そばやを発見し、ピットイン！



むかしむかしは、ガジュマルを燃やし、出た灰汁を使って麺を作る沖縄伝統のそば店。
三枚肉そばを頼み、ほどほどのコシがあり、魚介系のあっさりスープを堪能。
個人的には麺が・・・と思うのではあるが、伝統製法が初めての体験だからなのか・・・



外には山羊が繋がれ、お出迎えをする店舗。
中では山羊を使ったメニューがあるので、何とも・・・

2010年12月：沖縄、名護市の中山そば

ふらりと沖縄高速道に乗り、名護市付近まで到達すると、お昼ちょっと前。
朝飯から時間も経っていたので、ちょっと腹を満たそうかと店を探し、中山そばへ。



自家製麺で、平打ち太麺、出汁は豚骨をベースとし、カツオが入ったさっぱり味。
普通なんだけど、ソーキも良く作り込まれ、飽きが来ない感じで、良いかも。



店舗構えはこんな感じで、普通にドライブ中だったら、見落としてしまいそう。
また、機会があったら、行ってみることにしよう。

2010年12月：SPAMを使った料理本

時間があったので、那覇市内のジュンク堂書店に立ち寄ってみることに。
昔のダイエーがあったビルに入居しており、沖縄では規模も大きい書店の一つ。



そこで見付けたのは、沖縄では馴染みの食材でもあるSPAMを使った料理本。
改めてこんな事にも使えたのか～と感心してしまう一冊なので、お勧め！

2010年12月：沖縄食材図鑑

那覇滞在時には、いつも行っている居酒屋“りょう次”に気になる張り紙が。
どうやら沖縄の食材が解説されている図鑑があるらしい・・・ということで、翌日に書店へ。



かなり探すのに手間取ったが、どうにか発見できた「沖縄食材図鑑」。
しかも、沖縄食材スペシャリスト検定なんてモノもあることが判明！

パラパラとページを捲ると、今まで良く分かっていなかった食材をが。
あぁ、これだったのか！と理解できて、値段は高かったけど、楽しい一冊であった。

2010年7月：那覇市内、でいご食堂で

那覇空港近辺での撮影も飽き、小腹も空いたので、夕食に行くことに。
ちょっと早の夕食だが、那覇市内で、ちょっと気になっていた、街の定食屋へ。



タクシーが連なって路駐され、賑わった感がある、でいご食堂へ。
ソーキ汁のセットをオーダーすると、街の定食屋だけにボリューム満点。



ソーキ汁も、ご飯と一緒で、たっぷりと大きめの丼に盛られてくる。
大きく切られた大根や、人参が、トドメの様に腹を膨らせる。



こんな街の定食屋巡りも、沖縄では楽しいかもしれない。
次はどこに行ってみようか。

2010年7月：嘉手納飛行場近くの海が見えるそば家

昨日の撮影結果に満足しつつ、嘉手納飛行場へと出かけるが、一向にフライトする気配が無い。
お昼の時間も近づいてきたので、気になっていた嘉手納町にある“海が見えるそば家”へ向かう。



住宅街を抜け、海を望む建屋が見えてくるが、そば屋とは似つかない佇まい。
店内からは、沖縄の明るい陽射しが差す、海が見渡せる。



早速、木片に手書きで描かれたメニューの中から、沖縄そばをオーダー。
赤肉・三枚肉を1枚ずつにしてもらった沖縄そばは、フレンチ澄んだ出汁で美味しい。



店内は、元々フレンチの店だったのを、そば屋にしているので、若干ミスマッチな感も。
でも、落ち着いた雰囲気で、静かな一時を過ごすのに丁度良く、好感が持てる。



美味しくそばもいただいたので、ちょっとデザートでもと思いぜんざいを頼む。
程良い甘さが、疲れを忘れさせてくれるかの様。



窓の外には、ビーグルを連れ、散歩に行く女性の姿が。
のんびりと、愛犬と散歩できるこの環境、羨ましいよなぁ。



とても良い時間が過ごせ、新たな自分のお気に入りのスポットになりそうな予感。
青空が広がるモノの、撮影成果が期待できそうもないので、那覇空港へ移動することにする。

2010年7月：居酒屋野郎“りょう次” その4

4週連続の沖縄通いの成果もあり、撮影も程々にして、ホテルに引き揚げる。
いつもの様に、夕食は那覇市内、ホテルの近く、居酒屋野郎りょう次へと向かう。



先ずは定番メニュー、りょう次サラダから始め、今日のオーダー内容を考えてみる・・・
ここの所、連チャンで通っているので、お勧めメニューも、ほぼ制覇。



ということで、ちょっとはヘルシーに島鶏の照り焼き風をオーダー。
酒のつまみとしては丁度良く、ついつい飲み過ぎてしまう。



梅風味のタルタルソースでいただくシマアジのフライ。
思ったよりも、直ぐにお腹がいっぱいになったので、今日の所は引き上げることにした。

2010年7月：嘉手納飛行場近くの嘉手納そば

那覇空港付近のレンタカー屋から、嘉手納飛行場近くまでくると、昼近くになっていた。
のんびりと撮影するためにも、先にお昼を摂っておくことにする。



以前から気になっていた、嘉手納飛行場近く、県道74号沿いにある、嘉手納そばに立ち寄る。
ソーキ、とりガラ、カツオのさっぱり系の汁に、中太麺が合わされた、嘉手納そばを注文。

こんな感じの卵焼きが良いとか、熱く語っていた沖縄の友人がいたことを思い出す・・・
暑いながらも、美味しくいただき、午後の撮影に向けて、パワーをもらった感じ。



沖縄の食事は、モノにも拠るが、コストパフォーマンスに優れている気がする。
また機会があったら、立ち寄ってみることにしよう。

2010年7月：居酒屋野郎“りょう次” その3

夕食を摂りに、今日も那覇市内にある、居酒屋野郎りょう次へと向かう。




縞アジのカルパッチョ風を、たっぷりのマヨネーズと三つ葉添え。
前回に引き続き、カロリーが高めのモノをオーダーしてしまう・・・



鴨とアボガド添えもオーダーし、また油分を沢山摂ることに。
これまた、続いて美味しくいただく。



おすすめメニューには載っていたモノの、売り切れで食べられなかったカマ焼き。
これまた油分が多く感じるが、魚なので、良しとする。



シメにはトマトーソースのパスタの島ウニ添え。
カロリーを気にして半分で頼んだが、美味しかったので、ちょっと後悔。

2010年7月：居酒屋野郎“りょう次” その2

ほどほどの撮影も出来たので、那覇空港方面へ移動しつつ、夕食を摂りに行く。
帰りの飛行機は最終便なので、今日も那覇市内にある、居酒屋野郎りょう次へと向かうことに。



酒盗を乗せた揚げ出し豆腐を、熱々でいただく。
お腹も減っていたので、豆腐の熱さを感じられる間に平らげてしまう。



最終便には軽食が付く予定なので、メインとなるメニューをオーダー。
イカスミの冷製パスタで、更に腹を満たす。



ちょっと早めに空港へ行きたかったので、〆にタンカンのシャーベット。
今回はちょっと大きめだけど、もしかして、おまけ？？